※クリックすると詳しく見れます ■代表取締役　西村公祐 １９４５年　生まれ １９６１年　中学卒業と同時に渡仏 １９６２年　乳製品専門学校　入学 １９６４年　　　　〃　　　　卒業 　　〃　　　フランスの国家資格、「乳製品発酵技術」を取得 　　〃　　　フランス国立農学院研究所 ケーリング博士のもとで発酵技術を７年間研究 １９７１年　帰国 １９７５年　西村チーズ　創業 １９７７年　株式会社クレイル　設立 ■取締役　営業責任者　西村公太 １９７９年生まれ。幼い頃から、クレイルのチーズを食べて育つ。 中学卒業後、上京し、１０年間東京で音楽活動をする。 クレイルチーズが無くなることを知り、 ２００４年、北海道共和町に帰り、チーズ造りの修行を始める。 現在は、チーズ造り・営業・販売・広報を担当。 ■専務取締役　西村育代 東京生まれ、東京育ち。上智大学・英文科を卒業後、 イギリスに留学。 結婚後、子育てとチーズ造りに専念。 愛情豊かで、共和町にてボランティア団体「大地の会」を設立。 現在も会長を務める。 またティールーム・ケンブリッジのオーナーでもある。 ■見習い中　嶋本清美 １９７８年共和町生まれ。 西村公太と中学の同級生でもある。 卒業後は調理師専門学校に進み、 調理師免許を取得。 しばらく、料理人として生きていたが、 ある日、お菓子造りに興味を持ち、ケーキ屋さんに転職。 現在は故郷である共和町にて、チーズ造りの修行中。